食材明细
- 羊排适量
- 孜然粉适量
- 八角1个
- 姜3片
- 油适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 桂皮一片
- 花椒一小撮
- 锡纸两张
- 中辣口味
- 烤工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
烤箱美食之烤羊排的做法步骤
1
羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2
将羊肉捞出沥干，晾凉
3
将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
4
用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
5
.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
6
外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！用手抓着吃，会感觉更加美味。