在日常生活中，高压锅算是较为常见的厨具了，遇到难熟食材时，大家通常会选择用高压锅烹饪，食材快速熟透，方便省时！
高压锅的原理大家有了解过吗？利用高气压下水的沸点会提升这点，在锅内对水施压，让水达到高温且不沸腾的状态，加快炖煮食物的效率。在使用方面，普通的高压锅如不熟悉操作，则容易有爆炸的隐患存在。
而电压力锅的出现，就是为了让大家能够更加安全便捷的使用压力锅。
电压力锅，可以理解为加了微电脑控制的智能高压锅。相较于高压锅，电压力锅的优点如下：
1.电压力锅安全系数更高
传统高压锅的泄压阀依靠内部压力自动进行泄压，而电压力锅则用电磁泄压阀泄压，通过微电脑，在加压的同时对压力进行检测，如果锅内压力达到压力临界值时，微电脑便会自动打开泄压阀，这样就相当于智能排气，一点一点的让气体放出，而不是一次性全部放出，安全加倍。
同时，在遇到操作问题时，电压力锅在面对出现的问题时自动断电，安全系数更高。
2.电压力锅操作更便捷，功能更多
电压力锅均为一键控制，在功能选择方面，它可以煮饭、快煮粥、煲汤、炖肉等，电压力锅会根据不同的食材，给出不同的压力，我们在操作时只需按一下相应按钮即可，轻松锁住食材美味，释放营养，这才是现代人该有的便捷安全生活。